El chef Dabiz Muñoz pasa a la historia con su figura en el Museo de Cera: "Lo que hago en la cocina trasciende"

Este martes Dabiz Muñoz, cocinero español especializado en cocina de vanguardia que cuenta con tres estrellas Michelin, ha inaugurado su propia figura en el Museo de Cera de Madrid. Todo un reconocimiento a su carrera profesional.

La figura de cera estaba vestida con ropa que el propio chef Muñoz ha cedido para la ocasión, incluidas las zapatillas que utilizaba para correr. Durante la presentación a los medios de comunicación, entre los que se encontraba elcierredigital.com, Dabiz Muñoz ha posado divertido imitando la pose de su doble.

Con esta imagen, el cocinero sigue los pasos de Cristina Pedroche, su mujer, que cuenta con su réplica vestida con el atrevido tercer diseño de flores con el que dio las Campanadas en el año 2019. Al acto han acudió los padres del cocinero y Pedroche, con la que ha tenido una niña este año. Este 2023 el Museo de Cera cumple su 51 aniversario y quiere apostar además de por el ocio, por otros valores que le representan y a los que quiere dar visibilidad, la cultura.

Este martes 14 de noviembre fue especial para la pareja, que desde el nacimiento de su hija no habían posado juntos para los medios. Ambos mostraron el gran cariño que se profesan. David atiende a la prensa para contar cómo se siente y las características de la figura que se puede ver en un lugar destacado del museo.

- ¿Cree que su figura se le parece?

- Me veo superparecido. Es un motivo de alegría y satisfacción esta réplica tan bien realizada.

- Entonces, ¿está contento con esta figura de cera?

- Sí, mucho. Ha sido un trabajo artesanal.

La figura de Dabiz Muñoz en el Museo de Cera.

- Es igual que usted.

- Sí, unos centímetros más alto.

- ¿Antes de este momento conocía el museo?

- De niño y de adolescente venía mucho con mis padres. Tener una figura de cera en este museo es un motivo de alegría y también es una responsabilidad. Al final lo que hacemos en el mundo de la cocina y de los restaurantes trasciende más allá.

- David, ¿ha cedido ropa para vestir a la figura?

- Sí, he cedido ropa de trabajo de Diverxo y unas zapatillas que utilizaba para correr.

- ¿Se esperaba un resultado así?

- No, no me lo esperaba.

- ¿Sabe cuántos kilos de cera se han usado para hacer su figura?

- Unos 45 kilos de cera.

- ¿Cómo lleva su faceta de padre?

- Espectacular, como se puede. Encantado de la vida, la verdad.

- ¿Cómo se encuentra tras el nacimiento de su bebé?

- Estoy superfeliz.

- ¿Qué proyectos tiene a la vista?

- Muchos. En febrero abre un restaurante en Dubái, ciudad a la que he viajado en cuatro ocasiones para conocerla. También quiero cambiar la ubicación de DiverXo, que nació hace 16 años.

- ¿Qué recuerdos tiene de ese primer restaurante que ahora quiere cambiar de ubicación?

- Empecé en DiverXo cuando tenia 27 años. Todavía soy joven, pero ya tengo 43. Antes salía del trabajo a las doce de la noche o a la una de la madrugada y me iba a correr 14 kilómetros de noche. Luego me acostaba, dormía cinco o seis horas y me despertaba sintiéndome como nuevo. Esto ya no sucede.